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作者:佛shan88老虎暖通科技有限公si 发biaoshi间:2019-12-17
冬zhi习俗:

1.冬zhi的习俗zhi祭祖

在民间,有于冬zhi日祭祖的习俗。冬zhi祭祖zhi礼yu元旦祭祖相tong。在祭祖的tongshi,人们还要向父mu长辈拜节。古shi流传有向老萻i磝ian鞋袜的习俗,此习俗xian代仍然十穤hi餍小C鎏ㄓ兴籽琛岸瑉hi大过年,en(n弧钡囊鈙i)返无祖宗”,所有外出谋生的人都要在冬zhi节shi赶hui家乡过年,biao示年zhong有归宿。

2.冬zhi的习俗zhi吃水饺

冬zhi吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳蘫ui眤hien。zhi今南yang仍有“冬zhi不端饺讁ou?冻掉耳朵mei人管”的民谣。mei年农历冬zhi这天,不论pin富,饺讁ou莃i不可少的节日饭。谚云:“十詌uan?冬zhi到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬zhishe药留下的。

3.冬zhi的习俗zhijiujiu消寒

rujiu以后,有些文人、蔾an蠓蛘吡?搞所谓消寒huo动,择一“jiu”日,相约jiu人饮酒(“酒”yu“jiu”谐音),席上用jiu碟jiu碗,成桌者用“huajiujian”席,以取jiujiu消寒zhi意。jiujiu消寒歌:一jiu、erjiu不出手;三jiu、四jiu冰蓌ian摞五jiu到六jiu,沿河kan杨柳;七jiu河冰kai,皊i舮an子来;jiujiu加一jiu,耕牛遍地走。

4.冬zhi的习俗zhi吃馄饨

过去老北京有“冬zhi馄饨夏zhi面”的shuo法。相传汉朝shi,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不dean宁。当shi匈奴部luo中有浑氏he屯氏两ge首领,十分凶残。百姓dui其恨zhiru骨,于是用肉馅包硈han嵌?取“浑”yu“屯”zhi音,呼作“馄饨”。恨以食zhi,bing求ping息战luan,能过上太ping日子。因最chu制成馄饨是在冬zhi这一天,所以在冬zhi这天家家户户吃馄饨。

另有一种shuo法:冬zhizhi日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上biao,庆贺元始天尊诞辰。道教认wei,元始天尊象征hunchun未分,道气未xian的第一大世纪。gu民间有吃馄饨的习俗。《yan京岁shi记》云:“夫馄饨zhi形有如鸡卵,颇似天地hunchunzhi象,gu于冬zhi日食zhi。”实际上“馄饨”yu“hunchun”谐音,gu民间将吃馄饨引shenwei,da破hunchun,kai辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬zhi馄饨夏zhi面”的谚语,bata单纯kan做是节令饮食而已。

5.冬zhi的习俗zhi喝羊肉汤

冬zhi吃羊肉的习俗据shuo是cong汉代kai始的。相传,汉高祖刘邦在冬zhi这一天吃了樊guaizhu的羊肉,觉de味祃ao乇鹣拭溃薏痪凇ong此在民间形成了冬zhi吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬zhi这一天,吃羊肉以及各种滋瞘u称罚郧罄茨暧幸籫ehao兆tou。xianshan东滕州一带,这天被称作伏jiu,节qian会给长辈song诸如羊肉等礼品,伏jiu家家都要喝羊肉汤,duige人dui长辈dui家庭都weitugehao兆tou。

6.冬zhi的习俗zhi吃汤圆

吃汤圆在明、清shiqi已经约定俗成。在冬zhi这天,要“作粉圆”huo“粉糯米wei丸”。这些在史liao上也有正式的记载,称“冬zhi,粉糯米wei丸,名‘汤圆’”。做hao汤圆后要祀神祭祖,而后he家wei吃汤圆,叫做“添岁”。所以,冬zhi吃汤圆,古而有zhi。

吃汤圆是冬zhi的传tong习俗,在jiang南尤wei盛行。“汤圆”是冬zhibi备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬zhi吃汤圆you叫“冬zhi团”。民间有“吃了汤圆大一岁”zhishuo。

冬zhi团可以用来祭祖,也可用于huzeng亲朋。jiushi上hai人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家紋e访鬃鎏涝玻敲鞒瑉hi天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬zhi吃汤圆,象征家庭he谐、吉祥。

还有一种解释是:冬zhi是一年中最长的一ye,冬zhi那天,天还未亮,竕iu蔷推鹄瓷饅hu汤圆,先敬天祭祖,再全家wei坐吃汤圆。所以冬zhi吃汤圆,除了biao示太yang(yangguang)逐渐hui来,也代biao团圆的意si,xian代人更喜欢bata当成圆满的象征。

7.冬zhi的习俗zhi吃赤dou糯米饭

在jiang南水乡,有冬zhizhiye全家欢聚一堂共吃赤dou糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,si于冬zhi这一天,si后bian成疫gui,继续残害百姓。dan是,这ge疫gui最怕赤dou,于是,人们就在冬zhi这一天zhu吃赤dou饭,用以qu避疫gui,fang灾祛病。

赤douhe糯米wei1:2.5的比例,将赤小dou放rufei水锅内(赤小douyu水的比约wei1:5)。zhuzhi八成shushilao出。另将糯米tao净后,用zhu过赤小dou的汤jin泡一ye。次日ba糯米簍ong嘈ou搅拌均匀后,上long屉zheng大约40分钟,即可食用。

老一辈的长沙人都知道,在冬zhi那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周shen发热,起到御寒、滋补的作用,最shi簒ian诙焓秤谩Ⅻ/span>

若是能用上hei糯米,那就更hao了,hei糯米有助于产妇滋补产后造成的shen体虚ruo,有利于增加乳zhi,哺乳婴儿。这道食谱糯米喷香,腊肉you而不ni,赤douhehua生都焖ru味了,te别hao吃。若是想吃de更wei健kang,可减少腊肉的比例,增加多一点dou类杂粮亦可。

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